Menu główne
Resweratrol – organiczny związek chemiczny, polifenolowa pochodna stilbenu.
Resweratrol jest bardzo skutecznym przeciwutleniaczem oraz nietoksycznym fungicydem (środkiem antygrzybicznym) i jako taki jest szeroko stosowany jako dodatek do żywności. W skali przemysłowej otrzymuje się go z wysuszonych skórek czerwonych winogron.
Jak działa?
Stwierdzono, że wydłuża długość życia u drożdży a także u myszy i małpiatek. U tych zwierząt stwierdzono wydłużenie życia o około 26%.
Badania nad Resweratrolem prowadził także zespół Davida Sinclaira z Uniwersytetu Harvarda. Wielu badaczy uważa, że związek ten jest odpowiedzialny za tzw. francuski paradoks – tzn. wyjątkową w Europie Zachodniej średnią długość życia Francuzów, mimo ich teoretycznie niezbyt zdrowej, zbyt tłustej diety i picia dużej ilości alkoholu. Alkohol ten jest jednak spożywany głównie w formie czerwonego wina, w którym występuje wysokie stężenie resweratrolu.-